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? ? ? ?要去香港旅游之前就要充分地了解香港，有香港感覺的話，體驗大排檔和流動攤床，的確是必不可少的一環(huán)。那種一個挨著一個，點著燈泡、冒著騰騰熱氣的攤點，就是香港的大排檔。自古以來，大排檔與生活緊密相連，無論男女老少都會光顧，可以說是香港的第二廚房。
最近，香港政府加強(qiáng)管理，將大排檔都集中起來建成"熟食中心"。于是，高架橋下、鐵柵欄內(nèi)等地漸漸形成了露天小吃村。與往年相比，現(xiàn)在小吃村的規(guī)模氣氛好像略有縮小，但是其熱度依然未變。小販有許多是不合法的，所以。由于管制的加強(qiáng)，數(shù)量有所減少。
油麻地的廟街；旺角的通菜街，以及銅鑼灣至灣仔一帶，到了晚上就開始熱鬧起來。街市(生鮮食品市場)及熟食中心一帶從白天就很熱鬧，雖然在尖沙咀東部以及政廳等新興開發(fā)地區(qū)見不到，但在大多數(shù)的生活區(qū)，則都可以見到。
最熱鬧的地方當(dāng)數(shù)廟街，規(guī)模大，讓人感到在在的香港氣氛，但是治安比其他地方要差。
大排檔就在臨街，不嘗一下是不行的。雖然內(nèi)容與通常的餐館、餐廳及粥面專家等的東西差不多，但是，由于是在一種開放的空間里，空氣里都飄著飯香，并且還可以自帶酒水，在自由的氣氛中盡享美食，所以這里的顧客臉上都洋溢著笑容。想體驗香港的自由與食文化，這里該是最好的去處。特別是可自帶飲料，正體現(xiàn)了香港真正的共存共榮的思想。飲料可以就近買，也可以讓服務(wù)員替你去買。
就座以后你就可以馬上點菜了，大排檔很少準(zhǔn)備菜譜，都是各種原料并排擺在盤子里，按菜盤論價，簡單明了，你可以用手指著點菜。海鮮有蛤、貝、蝦、蟹等，用辣椒、蠔油、豆豉等一炒、再一燙，再用蔥、姜等蒸一下，如此簡單的烹調(diào)之后，就可以借酒下肚了。
冬令時節(jié)，火鍋、煲仔、香港式的煲仔飯，也獨具魅力。
香港的露天小吃攤床旁，經(jīng)?？梢娙胰藝谝黄鹩貌偷那榫埃饲榇司?，讓人有說不出的感動。
在大排檔吃飯，可以省去餐桌上的太多的拘謹(jǐn)、禁忌，空罐、空瓶等都有人來打掃，所以你可以放心大膽地享用。
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